珠海育成魚苗養殖有限公司的魚苗賣得總比別人貴,總經理吳佳恩說,透過養殖品牌化、改善養殖技術、取得「無公害農產品示範基地」資格,才能將高經濟價值的魚苗規模化,「這也是我們敢賣得比別人貴兩倍價錢的原因。」時序雖已入秋,但9月珠海最高的氣溫仍在攝氏30度以上,大太陽下,皮膚黝黑的吳佳恩,穿著青蛙裝正在清理魚塭,魚塭裡養殖的,是經濟價值高的黃鰭雕和金錢魚(又稱「金鼓魚」)。
黃鰭雕和金錢魚魚苗,以往都靠大陸漁民在沿海捕撈野生魚苗,育成魚苗養殖有限公司則透過「鹹水孵化、淡水養殖後」,將魚苗的數量規模化。
吳佳恩以黃鰭雕為例,海撈野生魚苗一條人民幣0.3元(新台幣1.5元),育成魚苗養殖培育出來的魚苗,因投入水電等前置的各項成本,要賣到0.5元到0.9元(新台幣2.5元到4.5元),「剛開始推得很不順利,買魚苗的養殖戶嫌我們賣得太貴。」
為了提高自家魚苗的價值,吳佳恩在2014年5月考取大陸農業部農產品品質安全中心頒發的「全國無公害農產品內檢員」證書執照,同年9月,公司緊接著取得「無公害農產品示範基地」資格。
「有機養殖的認證標準很嚴,要得管控飼料品質,也不准撒藥消毒,這使我們只能以最原始方式養殖,但如此一來,反倒都不成問題。」他苦笑著說。
因此,台灣魚塭最常見的「密集養殖」作業,每畝約可放養50萬條魚苗,同樣面積在純靠水中氧氣養魚的珠海魚塭,就只能放養5萬條魚苗,「所以才需要這麼廣大的魚塭呀,耗費成本增加不少」,吳佳恩嘆了一口氣說。
雖然如此,「粗放式」的養殖方式,仍有難以取代的優點,因為在這種最接近天然環境成長的魚,肉質極為鮮美,口感比起當地「現撈海魚」毫不遜色,更沒有一般魚類最讓饕客詬病的「土味」。
今年2月,育成魚苗養殖有限公司取得「珠海市級良種場」稱號,並與廣東海洋大學簽署校企合作協議,聯手在魚苗繁育、生產、疾病防控等技術突破難關。
對水產養殖市場嗅覺敏銳的吳佳恩發現,珠海當地只有草蝦與白蝦,「這兩種草蝦怕凍,冬天還要搭棚,成本較高;但澳洲淡水龍蝦不怕凍,應該可以引進珠海養殖看看。」吳佳恩說。
他進一步分析,澳洲淡水龍蝦的出籠率非常高,目前海內外的接受度也非常高,如果把澳洲淡水龍蝦培養起來,就可以解決周遭養殖戶想養殖,但 無從購買種苗的難題,進而帶動養殖戶收入。
育成魚苗養殖有限公司計畫啟用100畝澳洲淡水龍蝦養殖示範基地,按每畝6,000尾密度投苗,共投放蝦苗60萬尾。
但引進澳洲淡水龍蝦的過程並不順利,「一開始買進1萬條澳洲淡水龍蝦蝦苗,但運到珠海後,五分之四的蝦苗都死了,只剩下兩千尾奄奄一息。」他哭喪著臉表示,原來在運輸過程中,水中溶氧量不足,造成大量蝦苗死亡。
吳佳恩說:「只好把這2000尾蝦苗養大,再將雄、雌成年龍蝦以1比3的比例配對,雌龍蝦大概一個月後受精,然後再將雌龍蝦放在培育池中抱卵,一個半月後脫落成苗。」
相較於其他省分養殖戶較容易受到氣候、水資源等條件限制,每年3月才能開始繁殖蝦苗,珠海的氣候穩定,可以隨時繁殖,也才有空間改進養殖技術,提高養殖品質,以取得更好的市場價格。
沒有留言:
張貼留言