★ 玩樂好食光「早餐」：阜杭豆漿 ★ 玩樂好食光「晚餐」：PINO義大利燉飯專賣店

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2015/12/30 第485期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 玩樂好食光「早餐」：阜杭豆漿 ★ 玩樂好食光「早餐」：上上咖啡 ★ 玩樂好食光「早餐」：GUFO27 ★ 玩樂好食光「晚餐」：PINO義大利燉飯專賣店 ★ 玩樂好食光「晚餐」：Origines ★ 玩樂好食光「晚餐」：izumi 湶創意料理 ★ 新書推薦：《大阪新旅行》精選大阪28區散步地圖，購物美食一手掌握！ 台北人的早餐選擇愈來愈多，在清晨的巷弄裡，會被豆漿的香氣吸引，或是被澎湃的西式早餐勾著口水快流下來，我們挑選了四家早餐店，有歷久彌新的老店，也有充滿熱忱的能手，讓美好的一天就此展開。   透明廚房裡可看到正在製作烤餅。 厚餅蛋夾油條60元（前）、冰豆漿25元（右後）/酥脆厚實的餅皮搭香醇豆漿是絕配。 ■玩樂好食光「早餐」：阜杭豆漿 用老台北的滋味喚起尚未清醒的食欲 每日清晨，華山市場的排隊人潮都是為了阜杭豆漿而來，老字號的阜杭豆漿，現已傳至第二代，由徐立耀接手經營，對吃著燒餅油條配豆漿長大的徐家人來說，即使店面幾經遷徙才在華山市場落腳，唯一不變的就是家傳真功夫，隨著點單的吆喝聲和帶著撲鼻香氣的熱氣，光是排著隊都能感受到一股迷人魅力，喚起早晨的食欲，一旁設置的透明廚房，客人可看見工作人員現桿麵粉、烤餅製作的實況，厚餅蛋夾油條、甜豆漿是店內招牌，也是讓人念念不忘的好味道。 阜杭豆漿 台北市中正區忠孝東路一段108號2F（華山市場） 電話 （02）2392-2175 時間 05：30∼12：30（賣完為止） 公休 一 刷卡 不可 席位 自由席 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「善導寺站」下車，自5號出口出站，馬上到。     ■玩樂好食光「早餐」：上上咖啡 塞風壺現煮咖啡與親切寒暄開啟一天日常 從1978年開業至今的上上咖啡，與早期連鎖的蜜蜂咖啡館同屬一個時代，店內裝潢走日式老咖啡館常看到的西洋風格，推開木框玻璃門，會聽到爽朗的招呼聲，這裡不只招牌老，員工也是做了20幾年的老手，對每位上門的熟客親切如同家人，早餐品項數十年來變化不大，老闆娘笑說：「只要吃到自己喜歡的口味，其實不用多，簡單就很滿足。」花生吐司厚片配上小塊火腿與醃漬小黃瓜、現煎荷包蛋，附餐咖啡是塞風壺現煮，不少人一吃就是十幾年。 上上咖啡 台北市中正區延平南路95號 電話 （02）2314-0064 時間 08：00∼21：00；（六）（日）09：00∼18：00 公休 無 刷卡 不可 席位 50席 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「西門站」下車，自5號出口出站，馬上到。 位在西門町中山堂旁，許多歷史悠久的咖啡館都在附近，上上咖啡也是其中之一。 全麥吐司生菜鮪魚套餐140元/全麥吐司系列是後來才開發的菜單，鮪魚醬當天現做十分美味。   位在合江街的三角窗店面，招牌上的貓頭鷹十分搶眼。 酥烤法式可頌早午餐350元/請到法國師傅烘焙的可頌麵包外酥內軟，一甜一鹹的口味搭配無可挑剔！ ■玩樂好食光「早餐」：GUFO27 每道費工步驟都是對美味餐點的堅持 GUFO是義大利文的貓頭鷹，三角窗店面遠遠就能看到招牌的貓頭鷹圖案，林老闆原本從事電子業十餘年，後來決定自行創業開早午餐店，吃遍7、80家早午餐，對美食頗有心得，不只講究食材，更網羅經驗豐富的廚師，從味道、份量到擺盤都不馬虎，有感於現在早午餐競爭激烈，林老闆因此強調細節的差異化，例如採用法國師傅烘焙的可頌麵包，優格裡放入台南手工製作黑糖醬，每道程序累積的滋味在味蕾留下深刻印象。 GUFO27 台北市中山區合江街27號 電話 （02）2502-2662 時間 09：00∼21：00；（六）（日）08：00∼21：00 公休 無 刷卡 不可 席位 30席 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「南京復興站」下車，自1號出口出站，走路8分鐘。     ■玩樂好食光「晚餐」：PINO義大利燉飯專賣店 將配角轉為主角名廚打造燉飯主題餐廳 由義式料理達人謝宜榮創辦並親自掌廚。謝宜榮是全台引進拿坡里披薩的第一人，從事義大利料理已31年，也著作過多本義大利食譜。熱愛義大利飲食文化的他，這次的創舉，是將一般僅在義式餐廳中當「陪襯」的燉飯拿來當作主角，開了這間專賣燉飯的義大利餐廳。製作燉飯，通常花的時間比較久，而且還得一鍋一鍋個別去燉；米飯也必須從義大利進口，因為台灣的米粒較小，不適合久燉。好吃的義大利燉飯難尋，但這裡每款都很經典，喜歡燉飯的饕客不容錯過。 PINO義大利燉飯專賣店 台北市士林區中山北路六段140號 電話 （02）2834-8828 時間 11：30∼14：30（LO14：00）、17：00∼22：00（LO21：00） 公休 無 刷卡 可（AE、大來除外） 席位 94席 費用 10%服務費 交通 搭台北捷運在「芝山站」下車，自2號出口出站，走路8分鐘。 主廚謝宜榮是在一次前往台東擔任米料理活動的評審時，才決定開設一家以「燉飯」為主題的義式餐廳，創意十足。 紅酒牛肉燉飯套餐500元/「米蘭燉牛膝」是義大利名菜，這道料理傳統會搭燉飯，因為牛膝昂貴且數量少，主廚便以美國牛腱心代替，加上洋蔥、蒜頭、紅蔥頭與紅酒，煮出的口感毫不遜色。   以法式餐酒館的方式經營，氣氛輕鬆、舒適。 主廚特製開胃拼盤700元/來店必點的招牌，有多款適合佐酒的肉品小菜，包括從法國帶回來的12個月火腿風乾肉與風乾六個月的臘腸，燉煮至骨肉分離的油封鴨，還有法國家常的下酒料理陶罐派沙拉等。 ■玩樂好食光「晚餐」：Origines 用味道鮮鹹的法式菜餚佐飲順口紅白酒 法式餐酒館在台北頗受歡迎，主要是悠閒的用餐情調，以及美味的餐酒料理，微醺舒適的放鬆感，讓平時總是精神緊繃的上班族趨之若鶩。主廚侯昱瑋是位中法混血兒，從小對烹飪就有濃厚的興趣，他自巴黎斐杭迪工藝學院畢業後，就來到台灣開店創業。他雖然年紀很輕，卻擁有里昂與巴黎三星餐廳實習的經驗，因此廚藝表現非常成熟。餐廳裡的菜色均以法式傳統工序烹調料理，主廚也會根據菜色建議適合搭配的紅、白酒。店內另設置一小區肉房，用來貯藏火腿與臘肉。 Origines 台北市大安區敦化南路二段81巷31號 電話 （02）2701-4545 時間 11：30∼14：00（LO13：30）、18：00∼22：30（LO21：00）；五六日18：00∼22：30（LO21：00） 公休 一 刷卡 可（AE、大來除外） 席位 56席 費用 無服務費 交通 搭台北捷運在「信義安和站」下車，自2號出口出站，走路7分鐘。     ■玩樂好食光「晚餐」：izumi 湶創意料理 繽紛誘人的加州捲帶來全新的味蕾體驗 坐落於繁華熱鬧的信義區，izumi湶創意料理隱身於群益大樓後方，有一股鬧中取靜的靜謐。進入餐廳，繽紛時尚、混搭著日式禪風的設計空間在眼前展現，來這兒用餐，無論是選坐寬敞舒適的沙發區、適合小酌的吧檯區都很愜意。店裡主要提供創意壽司捲，由主廚Andy引進美國流行的「加州捲」，一種以酪梨、小黃瓜、蟹肉等食材代替生魚片的壽司捲，店內多達30餘種的加州捲皆出自Andy之手，從食材變化、色彩搭配到醬汁運用，皆呈現創意特色，絕妙滋味吸引許多名人慕名而來！ izumi 湶創意料理 台北市信義區松仁路101號1F（群益大樓後門） 電話 （02）8780-5265 時間 12：00∼15：00（LO13：30）、18：00∼24：00（LO22：30） 公休 一 刷卡 可（大來除外） 席位 80席 費用 10％服務費 交通 搭台北捷運在「象山站」下車，自1號出口出站，走路6分鐘。 店家外觀十分氣派。 澄捲550元（前）/主廚Andy的得意之作，含起司、洋蔥、燻鮭魚與鰻魚。福爾摩沙捲370元（中）/是專為素食者設計的健康料理。軟殼蟹捲450元（後）/包覆炸得外酥內軟的軟殼蟹，口感極佳。   ■新書推薦：《大阪新旅行》精選大阪28區散步地圖，購物美食一手掌握！ 超過250多個景點、餐廳、話題名所，大阪最新景點"EXPOCITY" ★從吃開始認識大阪→必吃大阪澎派美食 ★大阪熱門名所 ★甜點×咖啡店正流行 ★大阪28區散步必去 ★從大阪出發，前往神戶+奈良 ★詳細大阪區域地圖，電車路線圖 博客來>>http://goo.gl/SzZZiJ     •金融市場大洗牌 Fed升息後投資新契機 從美國聯準會在1994年2月及2004年6月開始進入升息的循環，對國際金融情勢（股匯市）影響的歷史經驗來看，國際股市在升息後1個月或3個月大都是下跌的，對新興市場及台股衝擊遠大於先進國家股市。 •空汙埋伏別怕！預防肺癌3+3強化保護力 世界衛生組織於2013年宣布空氣污染是主要致癌因素，而上班族通勤不得不曝露在汽機車的廢氣中，怎麼做才能打贏一場健康保肺戰呢？醫師教您謹記3+3保肺守則，降低肺癌風險。

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